カルボナーラを作ったら、卵白が残ってしまいました。そうだ!今こそアレを作る時!きのう何食べた?(14) (モーニングコミックス)よしながふみ講談社2019-01-23『なに食べ』14巻に載っていたパウンドケーキ型で作るフィナンシェ!あまりに漫画内での描写がおいしそうで作 ...
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カルボナーラを作ったら、
卵白が残ってしまいました。
そうだ!
今こそアレを作る時!
『なに食べ』14巻に載っていた
パウンドケーキ型で作るフィナンシェ!
あまりに漫画内での描写がおいしそうで
作りたいと思いつつも
卵白のみを3個分も使うので
そのためだけに卵白を余らせるのもなあ
と、なかなか踏み切れずにいたのでした。
100均で買っておいた
アルミのパウンド型もあるぞ!
…あ、間違えてる。
漫画ではSサイズの型で作ってるのに
これMじゃん…
しかたない、これも同じ時に買っておいた
100均の使い捨てじゃない小さめパウンドケーキ型。
こっちのほうがまだミニなのでこれでなんとか。
オーブンシートを敷いて使いましょう。
このお菓子で私は初めて作る、
「ノワゼット・バター」なるいわゆる焦がしバター。
ハイ毎回ビビるバターの量です。
溶け切ってもまだ慎重に熱を加え続けると…
だんだん泡が細かくなってきて
グツグツいってた音もシュワシュワに変わってきました。
でももうちょっと粘って火にかける。
茶色くなってバターの香ばしい香りが立ち上ってきてから
火を止ました。
底の方に沈んだチリチリも使います。
あとはアーモンドプードルや卵白などと混ぜて
型に流し込んで焼きますが
(詳しいレシピはぜひ作品で!)
さてサイズ無視だけどうまくいくかどうか…
おお!
ちゃんと焼けたじゃないですか!
オーブンから取り出した段階で
「失敗した!」と思ったのは…
これ、きっと焼き立てもぜったいおいしいやつ!
でも夜中に作り始めちゃったから
こんな時間に食べられない…
(焼き上がった時点で22時過ぎでした)
バターとアーモンドの香りだけいただいて
パクっと食べたいのをぐっとこらえつつ
粗熱が取れたらラップにくるんで
冷蔵庫に寝かしておきます。
うふふ、はじっこ〜。
これが…めちゃくちゃおいしいじゃないですか!
ちゃんと錬成できた〜!
型に接している焼き目の部分がやっぱおいしいですね。
これは切り分ける作り方ですが
スタンダードなフィナンシェは
ひとつひとつ小さな型に入れて焼くので
その方が焼き目の面が多くていいのかも。
今度はおやつの時間に
焼き上がりが間に合うように作ろう、ぜったい!
でも次に卵白が余るのはいつだろう?
ーーー
メインブログもどうぞ!
ーーー
こちらもよろしくお願いします!
卵白が残ってしまいました。
そうだ!
今こそアレを作る時!
『なに食べ』14巻に載っていた
パウンドケーキ型で作るフィナンシェ!
あまりに漫画内での描写がおいしそうで
作りたいと思いつつも
卵白のみを3個分も使うので
そのためだけに卵白を余らせるのもなあ
と、なかなか踏み切れずにいたのでした。
100均で買っておいた
アルミのパウンド型もあるぞ!
…あ、間違えてる。
漫画ではSサイズの型で作ってるのに
これMじゃん…
しかたない、これも同じ時に買っておいた
100均の使い捨てじゃない小さめパウンドケーキ型。
こっちのほうがまだミニなのでこれでなんとか。
オーブンシートを敷いて使いましょう。
このお菓子で私は初めて作る、
「ノワゼット・バター」なるいわゆる焦がしバター。
ハイ毎回ビビるバターの量です。
溶け切ってもまだ慎重に熱を加え続けると…
だんだん泡が細かくなってきて
グツグツいってた音もシュワシュワに変わってきました。
でももうちょっと粘って火にかける。
茶色くなってバターの香ばしい香りが立ち上ってきてから
火を止ました。
底の方に沈んだチリチリも使います。
あとはアーモンドプードルや卵白などと混ぜて
型に流し込んで焼きますが
(詳しいレシピはぜひ作品で!)
さてサイズ無視だけどうまくいくかどうか…
おお!
ちゃんと焼けたじゃないですか!
オーブンから取り出した段階で
「失敗した!」と思ったのは…
これ、きっと焼き立てもぜったいおいしいやつ!
でも夜中に作り始めちゃったから
こんな時間に食べられない…
(焼き上がった時点で22時過ぎでした)
バターとアーモンドの香りだけいただいて
パクっと食べたいのをぐっとこらえつつ
粗熱が取れたらラップにくるんで
冷蔵庫に寝かしておきます。
うふふ、はじっこ〜。
これが…めちゃくちゃおいしいじゃないですか!
ちゃんと錬成できた〜!
型に接している焼き目の部分がやっぱおいしいですね。
これは切り分ける作り方ですが
スタンダードなフィナンシェは
ひとつひとつ小さな型に入れて焼くので
その方が焼き目の面が多くていいのかも。
今度はおやつの時間に
焼き上がりが間に合うように作ろう、ぜったい!
でも次に卵白が余るのはいつだろう?
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