昨日のブラックベリージャムの記事大事な工程を忘れてました。ブラックベリーは煮ただけだと種がものすごく残るので「濾す」作業が必要なのでした。一度種そのままで食べてみたら種が舌に残る残る。あまり目の細かい裏ごし器とかでやると大変なので水切りザルとかでやった方 ...
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昨日のブラックベリージャムの記事
大事な工程を忘れてました。
ブラックベリーは煮ただけだと
種がものすごく残るので
「濾す」作業が必要なのでした。
一度種そのままで食べてみたら
種が舌に残る残る。
あまり目の細かい裏ごし器とかでやると大変なので
水切りザルとかでやった方がいいかもです。
これが濾した状態です。
注意しないといけないのは
木べらで作業すると
真っ赤に染まります。
木べらだと、使っているうちに
また色抜けていくんですが
シリコンべらなんかだと
完全に染まっちゃいます(;´∀`)
大事な工程を忘れてました。
ブラックベリーは煮ただけだと
種がものすごく残るので
「濾す」作業が必要なのでした。
一度種そのままで食べてみたら
種が舌に残る残る。
あまり目の細かい裏ごし器とかでやると大変なので
水切りザルとかでやった方がいいかもです。
これが濾した状態です。
注意しないといけないのは
木べらで作業すると
真っ赤に染まります。
木べらだと、使っているうちに
また色抜けていくんですが
シリコンべらなんかだと
完全に染まっちゃいます(;´∀`)