家族で風邪ひいて
まず回復して食欲が出てきた頃のいっくんが
「フレンチトーストが食べたいな」と言うので

なるほどフレンチトーストなら
食べやすいかもしれないな、と思い
作り始めたんですが、
フレンチトーストって卵液に
じっくりパンをひたしてしみこませるので
思いついてすぐには食べられませんよね。


家にあった5枚切りのライ麦パンを
耳を切って縦に半分に。

砂糖と豆乳を加えた卵液に
パンをひたしてたっぷり吸ってもらいます。




このまま明日まで冷蔵庫で休んでてね。

で、パン耳と卵液も少し余ってしまいます。


余ったパン耳はココットにぐるぐると詰め込んで



これにも卵液を注ぎ込みます。





同じように冷蔵庫で休んでいただいて



翌朝取り出すと、たっぷり吸って
さらにみっちみちになっています。




このままえいっとフライパンにひっくり返して



焼いちゃいます。じゅー。






形をキープしたまま焼き上がりますよ。
はちみつかけていただきます。

やわらかふんわりのフレンチトーストとはまた違って
どっしりとしておいしいです。

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おせちで作った黒豆



はるちゃん用に作った
めちゃ甘い黒豆の方が残ってしまった。

（正月期間過ぎて1週間後くらいのことです）

だってめちゃ甘いんだもんなこれな。

砂糖をアホほど入れているので
作ってからしばらく経つけど悪くなってない様子。

じゃあお菓子にリメイクしましょう、甘いし。

簡単にホットケーキミックスを使って
抹茶のパウンドケーキにすることにしました。

パウンドケーキは粉と砂糖とバターと卵が
すべて1パウンドで作るケーキというのが
名前の由来なので、分量はだいたいで
同じくらいになってればOK。
バターの代わりにこめ油を使いました。



生地にも黒豆を混ぜ込みましたが
やっぱり表面に出てるとかわいいと思って。


ところが焼き上がって出してみると




あれ？

みんなどこ行ったー？

縦にラインになるように黒豆置いたんですが。



切ってみると




んんんんん全部下に沈んでりゅうううう

オーブンの予熱のタイミング悪くて
生地を型に流し込んでからモタモタしちゃったからかな…


ちょっと予定と違う見た目になっちゃったけど
味は甘ンまい甘ンまい黒豆がちょうどアクセントになって
おいしかったです〜。

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今日は鏡開き。



ひび割れてるひび割れてる。


カチカチになっているので木槌で軽く割ってから
手で砕けるところは細かく分けて。



大きいかたまりは水餅にしておいて
後日お汁粉にするとして…

こまかいかけらは



油で揚げておかきにしちゃいましょう。




おっ、中の方がまだやわらかかったやつは
ぷくぷくとふくれてきましたね。




ちょっといいお塩振って、出来上がりー。
歯応えハードめのおかき。

うーんやめられない止まらない。
正月休み終わってもまだ痩せないなこりゃ。


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本日は疲れた胃を休めるのに
七草粥ですよ〜




たまに食べるとおかゆっておいしいですね…

ここんとこホントに痛風バッチコイなものばかり
食べていたからお腹にやさしいです。





副菜に三つ葉の卵とじがあったので



ちょい足しでおかゆに混ぜたら
たまご粥みたいになってこれもまた。


食後にはいただきもののバームクーヘンを。




胃を休めるんじゃなかったんか！

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今年のおせちはテレビに気をとられすぎて
ムダに時間がかかっちゃいました。



でもダラダラではあるがいろいろ作れました。
お重に入りきらなかったのでお皿盛り。





・多作り
・紅白なます
・たたきごぼう
・黒豆と栗甘露煮

実家がおせち作りをやめたので
いつも分けてもらってた黒豆を
初めて炊きました。

前川さなえ@puninpu

今年は初めて黒豆も炊くぞ
土井善晴先生の作り方で。
古釘も用意したぞ https://t.co/6KPnnYdnxM

2019/12/31 10:33:54

市販の黒豆はすごく甘いので
もっとおかずにできる甘さの黒豆が作りたくて
砂糖を控え目にしたのですが
はるちゃんはめちゃ甘いのがいいというので
少し取り分けて砂糖増量のも作りました。

控え目分量でもかなり砂糖入るんですけどね…

そして義父の畑でおいしい金時芋とれるので
栗きんとんも作りたかったのですが
どこにもクチナシ(黄色く色付ける実)が売ってなくて
ぼやけた色のきんとんなんてやだね！と
甘露煮を乗っけるだけにしちゃいました。




・伊達巻
・錦卵
・昆布巻き(鮭)
・八幡巻き

いっくんが錦卵、はるちゃんが伊達巻が好きなので
卵のが2種類も入っちゃってます。
伊達巻は大きい卵焼き機持ってないのでオーブンで焼きました。

昆布巻きの中身は、買い物に行った時
もう正月用のいい刺身しか売ってなくて
脂ノリノリのサーモンで作ったらめっちゃおいしくできた、へへっ。

八幡巻きはにんじんとゴボウがスタンダードだけど
子供の好みに合わせて長芋と金時人参です。




・お煮しめ
　　金時人参
　　花蓮根
　　ねじりこんにゃく
　　干し椎茸の旨煮
　　手鞠麩
　　さやえんどう

手鞠麩初めて入れたけどおいしいですねー大好き。
見た目もかわいらしく映えますね。




・ローストビーフ
・海老の塩焼き
・明太蓮根
・いくら
・鰤の西京焼き

明太蓮根、よく考えたら
「(穴が空いているから)見通しがいい」という意味で
縁起がいい蓮根の穴を埋めるっていうね。

ローストビーフはサシのはいった高級な国産牛より
安いオージービーフで作ったのが好きです。

いつも行くお味噌屋さんで買った
「西京漬け用の白味噌」を使ったので
鰤もおいしくできました。


いつもおとうさんが私の負担を気遣って
「今年は注文しようか」と言ってくれるのですが
いっくんやはるちゃんが
「またあのおいしいやつ(八幡巻きのこと)作ってね」とか
「甘い卵のやつだいすきー」とか言ってくれると
うれしくて作りたくなっちゃうわ！

それに台所で忙しく大量の料理を作るの
嫌いじゃなかったりします。




今年もよろしくお願いします！

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クリスマス。
いっくんがこんな


泣けることを言ってくれたので
今年もはりきって作りました。

いっくんはホントにいつも
私のモチベーションをあげてくれるなぁ。




・ラザニア
・鶏肉の香草パン粉焼き
・ボイルロブスター
・アサリとブロッコリーのペペロンチーノ風
・ローストビーフ
・ハーブ風味のフライドポテト
・ブルスケッタ
　（バジルトマト・アボカド生ハム・サーモンモッツァレラチーズ）

ラザニアと鶏とアサリのは
漫画『きのう何食べた？』の再現メニューです。
ローストビーフも漫画の中に登場するレシピで。

毎年丸鶏を焼いてたんですがいつも多すぎて残すので
初めてメインにロブスターを買ってみました。
家で食べたことなかったけどおいしいんですねぇ！

あとバゲットも買ってあって
ディップも作るつもりだったんですが
時間が足りなくなってやめました。
でもいつもこういうとき作りすぎてしまうので
一品少ないくらいでちょうどよかった。





ケーキは『あさイチ』で見た
鎧塚俊彦さんのレシピを参考にしました。

あ、ココアパウダーを仕上げにふるの忘れた…
いちごに粉糖かけるのも…

飴細工は子どもの頃に母親と作った
べっこうあめを思い出しながら。
どう流れて形ができるか予測できないですね。
それもまたよし。

色合い的にグリーンカラーがほしかったな。

甘さ控えめでおいしかったです。

前川さなえ@puninpu

サンタさんへのお手紙とホットコーヒー&お菓子もツリーの下に。 https://t.co/QmAvsOiANT

2019/12/25 00:23:41

メリークリスマス！

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模範解答いただきました

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#クリスマス

今年の運動会、はるちゃんからは

●たらこのおむすび
●たまごとハムチーズのサンドイッチ
●ウインナからパスタうにょうにょミートソース
●ミニアメリカンドッグ
●ひよこちゃんになったうずらのゆで卵
●唐揚げ

などのリクエストをもらってたんですが…

メインブログに書いた通り、
私は中止だと思い込んで
なんっにも用意してなくって。

なんとかかんとか開会式までに間に合った
今年の運動会弁当がこちらです。



ほ、ホントにギリギリだった…！





おにぎりの具もあんまなかったので
急遽冷凍むきエビで天ぷらを揚げて
ボリュームのある天むすにしました。
あとは枝豆と角切りにしたチーズの混ぜごはんむすびと
ばあばが漬けた梅干し入れた梅にぎり。

そして卵焼きを巻いてる時間がもったいない
&コンロが足りていなかったので
レンジのスチーム機能でゆで卵作って
カレースパイスをまぶしてカレー味のゆで卵。



唐揚げは下味つける時間がなかったので諦めて
ハーブソルト擦り込んでローズマリー乗っけて
オーブンにぶち込みグリルチキンに。

緑のものみどりのもの、とアスパラベーコン。
巻いたついでだ！と長いもとにんじんの肉巻き。
(長いもがヌルヌルで手間かかったのですごく後悔した)

ブロッコリーとプチトマト買ってあってよかった〜。
ハンパに空いてしまったスペースには冷凍食品の
ハッシュポテト詰め込みました。


はるちゃんのリクエストを
なにひとつ入れてあげられなくて
悪いことした〜。

今度遠足とかでお弁当作るときは
好きなものばっかりにするから
今回は許してね。

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どうせ中止だろうからお弁当もやんぴ

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タカラトミーの『究極のMYO』で
ふわとろマヨを手に入れた我が家


濃厚マヨにメレンゲを混ぜるのだ


時間が経つと泡がへなって分離するので
できたてをすぐにいただきましょう。

まずはマヨの味を味わえるように

ボイルエビとボイルイカのマヨディップと
角切り厚揚げのマヨがけオーブン焼き。

マヨにはジャンクな味がよく合うということで


マヨドリア！
冷凍エビピラフにマヨかけてオーブンで焼くだけ。


カップ焼きそばにマヨかけるというか乗せる。


唐揚げにマヨ。油に油。


はっきり言って全部うまいです。
以上のものはすべて究極のMYO公式ページに
レシピが載っていたのですが、

市販のマヨより口当たりが上品なので
ガッツリ系だけでなく和食もいけるだろうと思い

辛子を混ぜて、菜の花のからしマヨ和えを作ってみました。



ああ〜これおいしい〜
お店で食べる味〜でもお店でこんなん出たことないけど〜

結論、究極のマヨは何にかけてもうまい
ただバクバク食べちゃうので体重増加まったなし！

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おいしい甘味を食べた感想

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