クリママ!〜CreativeMama〜

日々をおもしろおかしくするためのものづくりを紹介していきます。

カテゴリ: おかあさん

いっくんがパソコンを購入するのにmacユーザーの我々両親はさっぱりWindowsがわからないのでブログ『おもいだす。』のともちゃん(とダンナさんのはらすさん)に相談してとても助かったのでお礼にお菓子を送ることにしました。お礼といえば、数年前にブログ『産地直送 きっか ... 続きを読む
いっくんがパソコンを購入するのに
macユーザーの我々両親は
さっぱりWindowsがわからないので
ブログ『おもいだす。』のともちゃん
(とダンナさんのはらすさん)に相談して
とても助かったので
お礼にお菓子を送ることにしました。

お礼といえば、数年前に
ブログ『産地直送 きっかのまんがファクトリー』の
きっかたんから、きっかたんがイラスト担当してる
ジュニア空想科学読本のファンであるいっくんに
サイン本をいただいたことがあって


(このカード、いっくん今も机の前に貼ってます)
いつかご恩返しを!と思っていたので
きっかたんにも送ることにしました。
(てか4年前かい…!)

あとシンプルにきっかたんは
レモンクッキーかわいいって言ってくれたのが
うれしかったので (*´σー`)エヘヘ




今回ははりねずみのフロランタンを作りました。
IMG20220518143951

こちらの書籍のレシピ参考にしました。

うちにあったはりねずみの型は本とは違う形です。

アーモンドスライスのかわりに
アーモンドダイスでも作ってみましたよ。

IMG20220519093835

お〜こっちのほうがはりねずみのチクチク感がでる?
でもスライスのが食べたときの歯ざわりがよかった気がします。

それからメレンゲクッキー、
今回はくまさんの形にしてみました。

IMG20220519002459

いつもレモン果汁を加えるのですが
プレーンな味にしたいと入れなかったのが関係あるかどうか、
いくつかメレンゲが破裂してしまいまして 

IMG20220519002515
こんな感じに。

なんだかほっぺや脳天がひでぶになってると痛そうで
つい顔も痛そうに描いてしまいましたよ。

IMG20220519002507
(顔は焼いたてからアイシングで描くのです)


それからいつも作るしずく型のメレンゲ、
こちらにはいちごパウダーをふりかけました。

IMG_20220519_190654

あと砂糖がけの型抜きクッキーなども焼いて、
4種ほどのクッキーができました。

さてせっかく送るのだから
なにか特別なサムシングも送りたいぞ。

(つづく)





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育ててる甘夏の木にたくさん実がなりまして一度作ってみたかったオレンジピール(てか甘夏ピールですね)に挑戦することに。オレンジより苦味が強そうなのでたっぷりの水にさらしておいたり茹でこぼす作業を何度も繰り返しました。ピール作りって手間がかかるもんなんだなぁ ... 続きを読む
育ててる甘夏の木にたくさん実がなりまして

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一度作ってみたかったオレンジピール
(てか甘夏ピールですね)に挑戦することに。

オレンジより苦味が強そうなので
たっぷりの水にさらしておいたり
茹でこぼす作業を何度も繰り返しました。

ピール作りって手間がかかるもんなんだなぁ!

IMG20220416112009

天日干しで乾燥させてオーブンで仕上げました。

半分はグラニュー糖をまぶして残りはチョコがけに。

IMG20220418211618

一応テンパリングをします。
湯煎でとかして40℃くらいになったら
氷水につけて26〜27℃位になるまで温度を下げて
またボウルをお湯につけて今度は30度くらいをキープ
この作業でチョコがツヤよく仕上がる…はずだけど
正直いつも「そんなに差が出るかな〜」と
違いがわからないままやってます(笑)

でもこれやっとかないとやっぱり
表面に白い斑点のような模様(結晶化してる?)
が出たりすることが多い気がするんですよね。
なのでやってます。

IMG20220418214259

さてせっかくたくさん作ったからお友達に送ろうかな、
と思ったところで甘夏ピールだけではつまらないな、と
クッキーも作ることにしました。

同じく庭で採れたレモンもあるので
レモンのアイシングクッキーとメレンゲクッキーを
柑橘系つながりでいっしょに送りましょう。

IMG20220420011451

自家製フルーツは無農薬なので皮まで安心して使えますよ。

IMG20220419233226

レモンクッキーに乗っているのは
レモンピールとピスタチオです。
レモンピールもついでにちょっと作ったから。

IMG20220420163241


さて…

クッキー缶に詰めるセンスが絶望的であると自覚し
今後お友達にお菓子を贈る時は
なんかこう袋とかに入れるべ〜と開き直った私



というわけで買い置いてあった
レモン柄の布で小さい巾着を作って

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そこにクッキーを詰めて送る…

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つもりだったんですが袋がちんまりサイズ過ぎて
全然入り切らなかったから
ふつうに別添えで同封して送りました。
(中に入れないなら巾着を送る意味がない…)

私、写真もめちゃくそ下手なんですが
送ったmoroちゃんがきれいな写真を撮ってくれました〜。

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送った相手はクッキー缶のときのいつメン。






みんな喜んでくれてうれしい…

そしてみんなにレモン柄のおそろいの巾着が
届いたことになるけど
考えてみたら私だけおそろい持ってない…
自分の分も作ろうっと

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しばらく仕事やらなんやらが忙しくて全然お菓子作りをできていなかったのですが(その代わりはるちゃんは毎週のようにケーキを焼いてくれました)せっかくのハロウィンなので久しぶりにえいやーっといろいろお菓子を作りました!・おばけのメレンゲクッキー・クモの巣カップ ... 続きを読む
しばらく仕事やらなんやらが忙しくて
全然お菓子作りをできていなかったのですが
(その代わりはるちゃんは毎週のようにケーキを焼いてくれました)

せっかくのハロウィンなので久しぶりに
えいやーっといろいろお菓子を作りました!

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・おばけのメレンゲクッキー
・クモの巣カップケーキ
・かぼちゃプリン
・かぼちゃクッキー

メレンゲは卵一個分の白身で大量にできますね。

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お顔はブラックココアで描いています。


かぼちゃプリンとかぼちゃクッキーには
庭で採れたかぼちゃのペーストが入ってますよ。

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カップケーキは最初クリーム絞るのに失敗しました。

IMG20211030124600

これを





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どうしたかったのかもはやよくわからない失敗っぷり。

ロシア口金っつーのをね、試してみたかったんですが
小さいカップだったのでそもそもサイズが合わなかった。





そこで別のやり方に切り替えました。

IMG20211030173219

2色になってるのわかりますか?
かぼちゃパウダーと、紫芋パウダーですが
紫芋の方はあまり色が出ずに青っぽくなりました。
クモの巣はブラックチョコです。

お菓子作りはやっぱり楽しいですね。

この状況下なのでせっかくたくさん作っても
気軽にお友達に配れないのがさみしいですが( ;∀;)
でも子どもたちがめちゃくちゃ食べてくれますのでね。

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ハッピーハロウィーン!

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いっくんの誕生日に、
おとうさんが松阪牛のステーキ肉を買ってきて
焼いてくれたのですが、その時にいい塩も買ってきたんですね。

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フランス産のゲランドの塩!
知ってる!これ高いやつだ!


500g入なのでステーキに使ったくらいでは
まだまだたくさんある。

せっかくいい塩なので
塩系のスイーツを作りたいなと思い
ソルトリーフパイを焼くことにしました。


IMG20210920145919


市販のパイシートを伸ばして
グラニュー糖まぶして塩振って焼いただけ。
かんたんおやつです。

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塩の方が焦げやすいんでしょうか、
ところどころ焦げが出ちゃいました。


さてお気づきでしょうか。

葉っぱの形のリーフパイに混じって…


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魚の開きパイが隠れていたことに!

ってホントの開きはこういう形にはならないですね。
お魚の形のパイです。

IMG20210920155438


葉っぱの葉脈が魚の小骨みたいに見えたので
魚の型でちょこっと作りました。

この型でアンチョビパイとか作りたいな。
って「塩を使う」という当初の目的がどっかいっちゃう^^;

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マリトッツォはなにしろ見た目がかわいいですね〜見てるうち「なんかキャラクターみたい…」と思えてきてついついポケモンシール風にお絵描きしてしまいました。属性はフェアリー系であってほしいな〜ポケモンっぽくするの楽しい!と勢いがついてこんなものも描いてみたので ... 続きを読む
マリトッツォはなにしろ見た目がかわいいですね〜

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見てるうち
「なんかキャラクターみたい…」と思えてきて

ついついポケモンシール風に
お絵描きしてしまいました。

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属性はフェアリー系であってほしいな〜

ポケモンっぽくするの楽しい!
と勢いがついて
こんなものも描いてみたのですが

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あ、あれ?

これじゃただのモルカーだな(;・∀・)

間違いなくけものタイプだけど!

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フルーツサンドの配置の向きを間違えて失敗してしまった私。このままでは終われない!リベンジです!しっかりカットした断面のイメージをして…うん、パンの間に葉っぱ、茎、葉っぱと層にならないといけないわけですね。これでどうだ!!↑奥にいくにつれて精度が落ちてます ... 続きを読む


フルーツサンドの配置の向きを間違えて
失敗してしまった私。

このままでは終われない!リベンジです!

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しっかりカットした断面のイメージをして…

うん、パンの間に葉っぱ、茎、葉っぱと層にならないといけないわけですね。


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これでどうだ!!


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↑奥にいくにつれて精度が落ちてますが…

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だんだんキウイが足りなくなってきちゃったんです…。

でも今回は成功と言っていいんじゃないでしょうか!

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だって向きが合ってるんだもの!(ハードルが低い)

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一度フルーツサンドを作って味をしめた私。いただきもののイチゴとキウイがあったのでアレやってみたかったんだ、ホラお花のフルーツサンドチューリップっぽくなるようにイチゴのてっぺんはギザギザにカットしておきます。切れっぱしの方も見えないとこに入れて使いますよ。 ... 続きを読む


一度フルーツサンドを作って味をしめた私。

いただきもののイチゴとキウイがあったので

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アレやってみたかったんだ、ホラ

お花のフルーツサンド

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チューリップっぽくなるように
イチゴのてっぺんはギザギザにカットしておきます。

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切れっぱしの方も見えないとこに入れて使いますよ。

キウイは葉っぱと茎になるように切って

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キッチンペーパーで水分切っておきます。


えーと、切る方向を考えて、
イチゴはこっち向きね。


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で、こう、と…

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お気づきになった方もいるでしょう…


キウイの向き、間違えてる。


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パンに配置した状態でこの形になってちゃいかんのですよ。

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気づかないままどんどんクリームを乗せていきます、あ〜あ。


ラップ。

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切る方向書いておくのを忘れずに。
いやそんなより重大なミスしてるんですよ。


はい断面です。

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…あ〜。

ちなみに私は切ってみて初めてミスに気づいたので
これが現れたとき「???」ってなりましたね。

これの奥の見えないとこに葉っぱの形のキウイがあるのだ。

最初に切ったやつはちょうど茎パーツの脇を
包丁がすり抜けたようで、キウイの断面すら出なかったので
「???」のまま2個はカットしちゃって
(8枚切りの食パンをつかって4個作りました)
あわてて残ったのを分解して並べ直したんですが

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う、うーんダメでした。

フルーツサンドは空間認知能力が必要!


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いちごをいただきまして、そういえばパン屋さんで買った食パンと生クリームが残ってたなと思いいちど作ってみたかったフルーツサンドを作りました。私、メレンゲは作れるんですがなぜか生クリームを泡立てるのが苦手で八分立てくらいのかためにいつも出来ないのですが今回は ... 続きを読む
いちごをいただきまして、
そういえばパン屋さんで買った食パンと
生クリームが残ってたなと思い
いちど作ってみたかったフルーツサンドを
作りました。

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私、メレンゲは作れるんですが
なぜか生クリームを泡立てるのが苦手で
八分立てくらいのかためにいつも出来ないのですが
今回は少量のお湯で溶かしたゼラチンを混ぜているので
なんとかなりました。

あと砂糖の代わりに蜂蜜で甘みをつけています。
フルーツサンドにはその方が合いそうだったので。


ラップで包んだらなじませるために
しばらく冷蔵庫で寝かせるのですが
忘れちゃいけないのが
カットする向きをマジックで書いておくこと!

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断面にキレイにいちご見えるように並べているので
切る方向間違えたら台無しですからね。


ちゃんと断面詐欺せずに
たっぷりいちご入ってますよ〜

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2種類作ったけど
使ってるいちごの量はどちらも同じくらい。

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食べやすさでいうとスライスした方がいいけど
やっぱりどーんとまるごといちごが入ってるのは
テンションあがっちゃいますねぇ

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ハッピーバレンタイン!今年ははるちゃんの友チョコにはこのご時世なので手作りは控えましたが家族用のスイーツは作りました。なかしましほさんのレシピでスマイルクッキーとほろほろチョコクッキー。ところでなかしまさんのレシピを敬愛している私ですが今回初めて作ったス ... 続きを読む
ハッピーバレンタイン!

今年ははるちゃんの友チョコには
このご時世なので手作りは控えましたが
家族用のスイーツは作りました。


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なかしましほさんのレシピで
スマイルクッキーとほろほろチョコクッキー。

ところでなかしまさんのレシピを敬愛している私ですが
今回初めて作ったスマイルクッキー、
びっくりするくらい生地がまとまらなくて…!

レシピはこちら、材料も工程もとてもシンプルなんですが


実を言うと材料の全粒粉をライ麦粉に、
菜種油をこめ油に代用しているので
レシピに忠実に作ってはいないんですが
そんなレベルじゃないほどまとまらなかったんですよ。

とても麺棒で伸ばせる状態じゃない。
最終的にかなり大量にこめ油を足して
なんとか形になったんですが…。

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そん作り方しちゃったけどでもおいしかったです。

一口目はなんてことない味かと思うんですが
だんだんメープルシロップの味がして、
そのうち少量入っている塩の味がおっかけてきて、
噛むほどにしみじみおいしい〜って感じるのです。


ほろほろチョコクッキーのレシピはこちら


いわゆるスノーボールクッキーなのですが
くるみが入っているのでザクッとした食感もありおいしいです。



そしてもいっちょ、
マスカルポーネチーズがあまっていたので
チョコティラミスも作りました。

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いただきもののいちごがあったので
それも加えて。

参考にしたのはmeijiのこちらのレシピから。


以前お仕事で明治チョコレート効果を使った
レシピをいろいろ調べた時

これ作りたいな〜と思っていたのです。

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底のビスケットに浸したコーヒー液にもチョコレートが溶かしてあって、
上からふりかけてるのもココアパウダーでなくすりおろしたチョコレート!

いやいやプレゼントする側だけど
家族用となると自分の分もつい作っちゃうので
今日は甘い物食べ過ぎた…^^;


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メインブログで書いたんですが、
ホームベーカリーで
めちゃ失敗したんです。


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HBの蓋開けたらこれで↑
大きめの声で「えっ」って出ましたね。

釜から出したら「ゴロッ」っつって。

IMG20201115084051


断面はさながらパウンドケーキ。

IMG20201115084348



で、食べきるの大変だなと思ってたら
Twitterなどで
「フレンチトーストにしてみては」
とアドバイスいただきまして。


なるほど、卵液に浸したら
しっとりして食べやすくなるかも!

そこでさっそく翌朝作りました。

IMG20201116075107

前日から浸しておけばよかったけど
とりあえず30分ほど卵液に浸からせました。

う〜ん生地がみっちりしてるから
卵液を吸わない吸わない(笑)

IMG20201116080758

普通の食パンで作ると、
もうひたひたのやわやわになってるので
フライ返しとかに載せないと運べないくらいなのですが
まあ強いわこのパンは。

フライパンにボンとぶちこんでバターたっぷりでじっくり焼きます。

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なんてエッジのきいたフレンチトースト!
重ねてもまったくしならない!

食べてみる。

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やはり卵液吸ってない、衣程度にまとっただけ?

でもおいしい。
もともとのパンもガチガチなだけで味は悪くなかったんです。

ホントにパウンドケーキをそのままフレンチトースト風にした感じ?

よかったおいしく食べられた。

でもまたこのパンを再現してまで食べたくはないけども。


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