初めて作った芋けんぴがかたかった


リベンジだリベンジだ！

前回はレンジで手軽に蒸してしまったけど
今度は薪ストーブに乗せた無水鍋の中で
ゆっくりじっくり火を通します。



やはりレンジでやったものよりねっとりしっとり仕上がりました。

カットも厚めに切って、また　５日間干しまーす。



と、作っているのは今回もおとうさんでが
やはり大量に作ってしまったので
ちょっとだけ干し網に乗り切らず



ザルも出動。




一応カバー伏せとこうね。

さあ今度はどうなるかな〜

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今年も義父が世話している家庭菜園で
さつまいもがたくさんできました！



あまりにたくさんあるので
オットが「干しいも作ってみようかな」と
言い出しました。

大きめの芋をレンジで蒸かして



ちょっと厚めにスライス。

晴れの日が続くのを天気予報で確認して
5日ほど天日で干します。



夜は夜露がつくので室内に入れましょう。

そして完成した干しいもがこちらになります。



市販の干しいもって、糖分が粉吹いたみたいになってたり
もうちょっとしっとりしてるものですが、
おとうさん作の干しいもは…



ものっすごくかたい！（笑）

たまにやわらかいのもある（それも不安だけども！）

オットが作るものあるあるで
「初めてで手探りなのに大量に作る」というのがあって
食べ切れるのかなと心配になりましたが
子どもたちはかたいかたいと言いながらも
次々手を伸ばして食べていたので
味はおいしいみたいです。

本人は「もっと甘みが凝縮されると思った」と言ってますが
今度はレンジじゃなくちゃんとした蒸し器か
グリルを使ってじっくり火を通してみてはどうかな？

また作るかどうかはわかんないけど。



大学芋もおいしいよ〜

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