昨日のブラックベリージャムの記事



大事な工程を忘れてました。

ブラックベリーは煮ただけだと
種がものすごく残るので
「濾す」作業が必要なのでした。

一度種そのままで食べてみたら
種が舌に残る残る。

あまり目の細かい裏ごし器とかでやると大変なので
水切りザルとかでやった方がいいかもです。



これが濾した状態です。


注意しないといけないのは
木べらで作業すると



真っ赤に染まります。


木べらだと、使っているうちに
また色抜けていくんですが
シリコンべらなんかだと
完全に染まっちゃいます(；´∀｀)