バレンタイン友チョコのクッキー作りで
卵白が余ってしまったので
ラングドシャを作りましょう。

私流の「分量忘れようがないレシピ」



まず「余った卵白を使い切りたい」のが前提なので
「〇〇g」とか「卵〇個分（←余りより多い）」とかでは
困ってしまうわけですな。

なので卵白の分量ありきで、
・小麦粉
・砂糖
・バター
を同量用意します。

今回は卵2個分で73gの卵白が残ったので
小麦粉も砂糖もバターも73g。
（というかそんなきっちりでなくていいと思います）

小麦粉はふるっておきます。
バターは室温に戻しておきます。
私は無塩バターを使いましたが有塩でも。
砂糖はてんさい糖を使っていますが白砂糖でもなんでも。
なんか白砂糖は体に悪いとかよく聞いたけど
実際はそんなことないみたいですよ、あさイチでやってた。




卵白を電動ミキサーで泡立ててメレンゲを作ります。

別のボウルでバターをクリーム状になるまで
電動ミキサーにかけ、砂糖を加えてさらに混ぜます。
ここにメレンゲを少しずつ足して
バターと分離しないように混ぜていきます。

まんべんなく混ざったら小麦粉を入れて
泡をつぶさないように混ぜます。



オーブンシートを敷いた天板に
スプーンひとすくいずつ落として並べます。

160℃で15〜20分くらい様子を見つつ焼きます。

写真のようにだいぶ雑においちゃって大丈夫。
熱するとデレーっと広がって平らになるので。



こんなふうに。

ってオギャー！

広がりすぎてくっついとるがなーーーーーっ




間隔は充分にとって並べましょうね！

ラングドシャ、湿気にめちゃくそ弱いので
冷めたら早めに食べるか
乾燥剤といっしょに瓶とかに保存しましょう。

なにしろ分量を間違えることがないので
卵白が余ったら作ってみてください！