台風で給食のおでんを食べられなかった
いっくんのために(メインブログ参照)

今シーズン初おでんを作りましたよ。

あったまる〜
ところで私はゆで卵は半熟が好きなので

おでんでも卵は半熟です!
(この写真のはちょっと火通っちゃったな)
私の半熟卵の作り方は、まず常温に戻した生卵の
下の部分を軽く叩いてちょっとだけヒビを入れておきます。
こうするとあとから殻を剥く時やりやすくなります。
小さな穴を開けたりするのでもいいですよ。
そして沸騰したお湯に入れて6分!

私的にベストなタイミングがこの時間です!
それからおでんの鍋でいっしょに煮込んでしまうと
当然固茹でになってしまうので半熟卵をまず作ったら、
別容器でおでんのだしに漬けておきます。

そして食べる直前に鍋に入れて、
火の通らない程度にあたためれば
味はしみしみの半熟おでん卵の出来上がりです!
おでんだけでなく、煮豚に添える卵も
このやり方で半熟で食べてます、ウマーです!
いっくんのために(メインブログ参照)

今シーズン初おでんを作りましたよ。

あったまる〜
ところで私はゆで卵は半熟が好きなので

おでんでも卵は半熟です!
(この写真のはちょっと火通っちゃったな)
私の半熟卵の作り方は、まず常温に戻した生卵の
下の部分を軽く叩いてちょっとだけヒビを入れておきます。
こうするとあとから殻を剥く時やりやすくなります。
小さな穴を開けたりするのでもいいですよ。
そして沸騰したお湯に入れて6分!

私的にベストなタイミングがこの時間です!
それからおでんの鍋でいっしょに煮込んでしまうと
当然固茹でになってしまうので半熟卵をまず作ったら、
別容器でおでんのだしに漬けておきます。

そして食べる直前に鍋に入れて、
火の通らない程度にあたためれば
味はしみしみの半熟おでん卵の出来上がりです!
おでんだけでなく、煮豚に添える卵も
このやり方で半熟で食べてます、ウマーです!
コメント
コメント一覧 (2)
たまごは半熟が美味しいですよね~♪ (´艸`)もぐもぐ