庭のバジルがわさわさ増えてきたので
バジルペーストを作りました。

ほんとなら松の実を使うのですが
松の実お高いのでくるみで代用しますよ。
ていうかナッツならなんでもおいしいと思う。




先にバジル以外をガーッとミキサーにかけて
なめらかになったら、バジルも入れて再度ガーします。

時間差で入れるのは、ミキサーの熱で
バジルの香りや色が飛んじゃうとか聞いたことがあるから。



鮭フレークの空き瓶いっぱいにできましたよ。


きれいな緑色にできましたね。

が、
これ、すくってみると分かるんですが



ほら、表面がけっこうすぐ色変わっちゃうんですよ。

なので保存する時は（そんなに日持ちもしませんが）
オリーブオイルを表面を覆うように注いでおくと
変色防止になります。

どんどんオイル分が増えていくけどね。