いっくんはたまにお菓子を作ります。
ネットを探せばいくらでもレシピがありますが
おすすめのレシピを私に教わって
私が横でサポートしながらの
『DAIGOも台所』のDAIGOと先生の関係性で
作業をすることが多いです。
指導するけど基本手は出さずに
ピンチになったらちょっと助ける感じ。
まだ作ったことのないお菓子は
工程のビジョンが見えてないので
すげえの挙げてきたりしますな。
初心者向けの簡単なのと本格的なの
どっちがいいか聞いたら
「本格的な方で」と言うので(チャレンジング〜ぅ)
参考にしたのはこちらのレシピ本。
この表紙にも載ってる
くるっと巻いたやつ（シガレット)、
「あ、これも作りたいな」と言うので
「マジかお前…」と思いましたが
逆にやったろうじゃん気分になってきましたよ。
ラングドシャはゆるめの生地を
cotta ラングドシャプレート スクエア お菓子型 焼型 クッキー型
↑こういう型に塗り込めるようにして
厚みを均一にして焼くのですが
そんなの持ってないので
厚紙で作りました。
なので1枚分ずつ地道に作ります。
パレットナイフでやるものなのですが
どうしても斜めになってしまって
均等な厚さにできなかったので
お好み焼き用のヘラでまっすぐ
スッとすべらせるようにしたらと
提案したらこれがうまくいきました。
それでも焼き上がりを見ると
やっぱり厚みにムラはあったのか、
焼き色がまちまちになっていますが
いやーここまでできたら上等！
ラングドシャの生地は焼き上がり直後は柔らかく、
シガレットにする時は熱いうちに巻くのです。
アメリカンドッグの棒とかがよさそうだけど
それもないから紙をちょうどいい太さに
巻いて代用しました。
すーぐ固まってしまうので
スピード勝負です！
2人で作業しても一度に2枚までが限界、
巻いたのも置いておいたらいつのまにか
ひらいてきちゃうので
巻いたらはるちゃんにおさえてもらうという
3人体制でやりましたよこの工程は。
(とても写真撮る余裕はありませんでした)
巻き切るまでに固まっちゃったのもあります…
そんでもこれだけ巻いたんですよ。
いっくん頑張った！(私も！(はるちゃんもー！))
ーーー
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指導するけど基本手は出さずに
ピンチになったらちょっと助ける感じ。
まだ作ったことのないお菓子は
工程のビジョンが見えてないので
すげえの挙げてきたりしますな。
初心者向けの簡単なのと本格的なの
どっちがいいか聞いたら
「本格的な方で」と言うので(チャレンジング〜ぅ)
参考にしたのはこちらのレシピ本。
この表紙にも載ってる
くるっと巻いたやつ（シガレット)、
「あ、これも作りたいな」と言うので
「マジかお前…」と思いましたが
逆にやったろうじゃん気分になってきましたよ。
cotta ラングドシャプレート スクエア お菓子型 焼型 クッキー型
↑こういう型に塗り込めるようにして
厚みを均一にして焼くのですが
そんなの持ってないので
厚紙で作りました。
なので1枚分ずつ地道に作ります。
パレットナイフでやるものなのですが
どうしても斜めになってしまって
均等な厚さにできなかったので
お好み焼き用のヘラでまっすぐ
スッとすべらせるようにしたらと
提案したらこれがうまくいきました。
それでも焼き上がりを見ると
やっぱり厚みにムラはあったのか、
焼き色がまちまちになっていますが
いやーここまでできたら上等！
ラングドシャの生地は焼き上がり直後は柔らかく、
シガレットにする時は熱いうちに巻くのです。
アメリカンドッグの棒とかがよさそうだけど
それもないから紙をちょうどいい太さに
巻いて代用しました。
すーぐ固まってしまうので
スピード勝負です！
2人で作業しても一度に2枚までが限界、
巻いたのも置いておいたらいつのまにか
ひらいてきちゃうので
巻いたらはるちゃんにおさえてもらうという
3人体制でやりましたよこの工程は。
(とても写真撮る余裕はありませんでした)
巻き切るまでに固まっちゃったのもあります…
そんでもこれだけ巻いたんですよ。
いっくん頑張った！(私も！(はるちゃんもー！))
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コメント
コメント一覧 (1)
いっくんが凄いけど、そういう気にさせる育て方が、素晴らしい。やってやろうという(暇なのはともかく)とことん付き合う気持ちが偉すぎる。
満点家族だ😊
ぷにんぷ_さな
が
しました