25日〆切の仕事がさっぱり終わらず
クリスマスの夕食、かなりギリギリに
支度をはじめました。

毎年用意する、丸鶏。

EB768FBA-3A1C-4291-BE31-9D1FA77A2D53

小ぶりのサイズで半額になってたから
500円で買えた、やったね!

で、今年は
先日『あさイチ』で見た
丸鶏の中国風 塩釜焼き を作りたくて。


丸鶏の皮をべろりんと剥いで
そこに中華おこわを詰め込んで
塩で埋めてオーブンで焼くという
「鶏さんが何をしたというの」
というような料理です。

15871FC3-EFC6-4099-BC08-A1301A31AF73

番組では塩を2.5kgとレシピで言っていましたが
小さめだったのもあって1kgでやりました。
(完全に塩で包み込むにはちょっと足りない?)


肉を直で塩に触れさせるともちろんしょっぱくなりすぎるので
白菜の葉でくるんだ上から塩を乗せてます。

31F622EA-4CBA-4770-A78D-4D867B42E5BB

伊賀のかたやきせんべいを割るのに使う
木槌がいい仕事しました。

C4BDEF63-0F9C-457A-BDAD-CC206412A9B0

これすっっっっごくおいしかったです!!!

中華おこわそのままでもおいしいのに
五香粉と花椒が香る塩が!鶏の脂が!!

労力のわりにおいしくなかったらどうしようと思ったけど
これは大変でもまた作りたい!

FCE9987E-84D1-4C85-8898-40BE506085E4

塩釜焼きに使わなかったもも肉は香草パン粉焼きに。
あとなすとほうれん草入りのラザニアも作ったんですが
予定ではサラダとかあと3品くらい作りたかったのに
全然時間なかった(買い物はしてあったのに)…。
なぜ余裕をもって仕事を終わらせられないのか。

ケーキはですね、
時間もなかったことだしシンプルに…

B48E700A-F568-4676-8789-74D9156D4A1D

…と思わせといて!


BA51D0D0-D072-4155-8B07-BF5A737FE18A

カットしたら中からいちごがごろごろ出てくる
かくれんぼケーキにしました。


なんとかかんとか
クリスマス無事みんなで楽しく
夕食食べられてよかったよかった。


あ、丸鶏で残った胸肉は
翌日サムゲタンにしました。
これもおいしかったー。


ーーー

《YouTube》
よければチャンネル登録よろしくお願いします!
スクリーンショット 2020-09-14 17.09.30

ーーー

メインブログもどうぞ!


ーーー

こちらもよろしくお願いします!