前日、進路のことでいっくんがこってりしぼられまして。

来年受験生ですからね。

で、今日はいっくんの好きなものを
お弁当に入れてあげたいなと思って。

冷蔵庫に豚バラ肉があったので、
いっくんの大好きな肉巻きおにぎりを
作ることにしました。


まずはお弁当箱にいつものご飯の分量よそってみて、



そこから小さい俵型おにぎりを６つにぎりました。



これに豚バラ肉を巻き巻き。



『きのう何食べた？』の最新刊で
佳代子さんが肉巻きおにぎり作ってたので
「まず縦に巻いて横に巻くとまんべんなく肉で包める」
ことを学びましたのよ。
（いままで長い１枚でぐるぐる巻きにしてた）


そしてこれをフライパンでなく、
ホットサンドメーカーで焼きます！



おーっ、はかったようにぴったり収まった。


フライパンだとずっとコロコロしたりして
お世話してないといけないのですが、
両面から焼いてるのでたまにひっくり返せばよくて
隣のコンロで同時進行で卵焼きも焼けました。


あと挟み込んだまま火を通すので
肉が剥がれたりごはんがこぼれたりもなくていいですね！




油をひかなくても豚の脂がジュワジュワ出ました。

キッチンペーパーとかで脂を拭き取りたいところですが
見ての通りその余地がないので



キッチンペーパーを両側にかませて
もう一度フタしてひっくり返しつつ焼いて
脂を吸わせときます。


ここで地元のお味噌屋さんの
「蒲焼のたれ」で味付け。
忙しい朝はこういうの助かるわぁ〜。





じゅわぁ〜。



すみっこでアスパラもいっしょに焼いちゃいました。
これでおかず一品プラスね。

タレがほどよく煮詰まったら一回だけひっくり返して
完成です！フライパンで作るより簡単だった〜！



「肉巻きおにぎり」にする以上、
おにぎりにぎるのと肉巻く工程は省略できないけど、
別に豚バラ敷いた上にどさっと広げてぐるりと肉で巻いて
「肉巻きおにぎらず」にしちゃえばもっと簡単でさぁね。

いっくんが学校から帰ってきて、
「今日のお弁当おいしかったぁ」と言ってくれたので
やっぱり作ってよかった！と思いました。

明日のお弁当は何にしようかなぁ。

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