子ども達が「なんか甘いもの食べたい」と言いました。

というか毎日言ってるんですが、
ちょうどTwitterで見た、なかしましほさんの
中華まんのレシピをやってみたいと思ってたので


「これなら今(14時過ぎくらい)から作って3時に間に合う！」と
台所に立ちました。

Twitterの文字数でできるレシピってすごい。

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３個分のレシピのところ、小さめ４つ（４人家族なので）
こしあんを包んであんまんにしました。


蒸しあがり。

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うーん？

中華まんのふっくらした感じじゃなく
酒饅頭みたいになっちゃったな？


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ホカホカおいしいけど。


で、詳しいレシピを確認するため
ほぼ日のサイトを見てみました。



膨らまない原因として考えられる理由を
ちゃんと箇条書きにしてくださってて
その中に「生地をこねすぎた」というのがありました。

ああ、けっこうしっかりこねちゃったかも。
こねすぎると小麦粉のグルテンが出て
固くもちっとした食感になるのですって。
まさに固くもちっとしてた！

今度はこねすぎないでリベンジします。


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