ここのところ仕事が混んでいて
仕事場でずっと作業してる日が続いています。

コーヒーを入れに台所に行った時
「あ、ケーキ作ろう」と思い立ちました。

※私は疲れるとお菓子を作ったり
　ミシンを踏みたくなります。

でも時間のかかるものは今は無理。
（仕事終わってないから）

そこで思い出したのが
『きのう何食べた？』11巻で
シロさんのお母さんが作っていた
シフォンケーキ。


漫画内のおかあさんの台詞
「限られたお給料の中で
　やりくりして
　子供に毎日おやつを
　あげようと思ったら
　結局自分で作るしか
　無かったんですよ」
というところからわかるように
簡略化されたほぼオリジナルレシピで
卵白が余らないように全卵を使ったり
シフォン型でなくパウンド型で焼いたり
気楽に作るのにちょうどいいのです。



小麦粉もふるわずに入れちゃう。





そのまま砂糖もボン。
（しかし毎回ビビる手作りお菓子の砂糖の量…）




卵黄のボウルはおいといて
先に卵白をハンドミキサーでメレンゲにします。




そのあとそのままそのミキサーで卵黄を混ぜる。
この順番なら洗い物の手間が減るから。

おお小麦粉ふるわなくてもちゃんと混ざるものですね。

メレンゲと卵黄生地を合わせて




型に入れるんですがパウンド型がなんか行方不明だったので
シリコンの四角いケーキ型を使いました。



で、型にクッキングシート敷くか否か
シロさんのお母さん曰く
「しないわよ
　した方がいいのかもしれないけど
　した事ないもの」
とのことだったので
した方がいいんならしとこうかな、と
クッキングシート敷いたんですが



焼き上がって冷ます時に
「敷くべきじゃなかった」と気づきます。





こうさかさまにして冷ますんですが、
シートを敷いたことで型離れがよすぎて
生地が沈んできちゃったんです。

シフォンケーキはふわふわをこわさないために
生地を型に貼りつかせたまま
さかさまにして高さをキープして冷ますんですよね。

普段シフォン型では当たり前にやっていることなのに！


そんなわけでちょっとしぼんじゃったけど…

と、とりあえず冷ましてる間に
表面のアイシングを作ります。

漫画の中ではフロストシュガーを使ってますが
なかったので粉砂糖を使いました。
フロストシュガーは粉糖を顆粒にしたものです。
昔プレーンヨーグルトについてたやつですね。

これもうすく層ができるくらいたっぷり塗るべきところ
また砂糖の量に日和ってしまって
ひかえめ分量にしてしまったので
アイシング少ない…



筋が入ってるのは冷ます時の網のあとが付いちゃった。

乾いたらシャリシャリになりますよ。




きちんと盛り付けた写真はないです。
即食べちゃったから！

ケンジの言う
「しっとりで卵の味が濃いよ」
ってのがほんまそれ！

すごくおいしいし
ぱぱっと作れていいですね〜

レシピはぜひ漫画の方でチェックしてくださいね。




さて仕事に戻らないと。

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