今年のクリスマスケーキは
ロールケーキタワーにしました。

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そんなことばっかりばっかり言ってますが、
あると思ってた粉砂糖のストックがなくて
最後の仕上げにパウダースノーみたいにふりかけたかったのに
なんか物足りない出来に。

とりあえず片栗粉でもかけといたろかと思った。


この模様は先に描いて下焼きします。

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この状態でまず1分くらい焼くのです。

プレーン生地を上から流し込んで本焼きすると

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ふっくら焼き上がりました、いい色やんか〜。


すぐにひっくり返して
オーブンシートを模様がくっついたまま取れないように
ゆっくりとはがしていきます。

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そしてこちらが
はがしきったところをあわてて写真に収めようとして
おもむろに生地にスマホを落とした時の痕跡です。

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苦手なんだよ！作業しながら写真も残すの！（泣）


お料理の方は毎年恒例の丸鶏も焼きましたよ。

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塩をすり込んだ丸鶏に溶かしバターを塗り込んで焼きます。

下に敷いてあるセロリの葉は油ハネ対策なので
食べるわけではないのです。

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表面がパリッとこんがり焼き上がりました！
セロリは面影もなくなりましたな。

ローストチキンの中には
マッシュルームや野菜が詰まってます。


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丸鶏の他にはコーンポタージュ、スモークサーモンのシーザーサラダ、
ミラノ風ドリア風ドリアなど。



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ミラノ風ドリア風ドリアはあっという間になくなりました。


ところでクリスマスディナーって本当は
24日に食べるのか25日に食べるのか、
どっちの方が正しいんでしょうか？

今はチキンの鶏ガラでスープ煮てます。




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12/25はキリストの「誕生を祝う」日


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2017-04-24