「ユリネ」という食べ物を知ったのは
小学生の頃読んだ
『ズッコケ三人組シリーズ』でした。
無人島に漂流してしまった三人組。
食べるものを探していて、八百屋の息子であるハチベエが
オニユリの群生を見つけて根っこが食べられると言う。
空き缶で百合根を茹でて食べるんだけど、
「うろこじょうの実がぽろぽろ」取れるので
「ひとつぶひとつぶ口のなかにいれる」と
「ジャガイモとクワイをゴッチャにしたようなかんじ」
と表現されていて、当時まだクワイも食べたことがなかったから
ピンとこなかったのだった。
大人になってから会席料理かなんかに入ってるのを見て
「これが…!」と思った。
最近いっくんも私のすすめで
ズッコケシリーズを読むようになって
庭に勝手に生えてる百合を掘り返して
「コレ食べれる?」とか見せに来るので
一度本物の百合根を見せてあげようと

買ってきました。
あんまりこの状態で見ないですよね。
あとどう調理していいかもよくわかんないし。

とりあえず思いつく百合根料理として…
茶碗蒸し作ってみました。

と言ってもレンジで作るから
茶碗蒸しっていうか茶碗レンジですけど。

茶碗蒸し専用の器がうちにないので小皿でフタの代用。

いい感じにできました。
茶碗蒸しの中の百合根は…ウ~ン
なんかボンヤリとしてパッとしない味…。
残った百合根はバターとしょうゆでホイル蒸しにしてみました。

あっ、こっちの方が好き!おいしい!
ホクホクとサクサクの中間みたいな食感。
ズッコケ三人組は「すりつぶせばデンプンが取れる」とか
いろいろ提案しててたくましかったなぁ。
私は普通にバターしょうゆで食べるわ。
ーーー
メインブログもどうぞ!

『母さんがどんなに僕を嫌いでも』先行上映会行ってきた!
ーーー
こちらもよろしくお願いします!
小学生の頃読んだ
『ズッコケ三人組シリーズ』でした。
無人島に漂流してしまった三人組。
食べるものを探していて、八百屋の息子であるハチベエが
オニユリの群生を見つけて根っこが食べられると言う。
空き缶で百合根を茹でて食べるんだけど、
「うろこじょうの実がぽろぽろ」取れるので
「ひとつぶひとつぶ口のなかにいれる」と
「ジャガイモとクワイをゴッチャにしたようなかんじ」
と表現されていて、当時まだクワイも食べたことがなかったから
ピンとこなかったのだった。
大人になってから会席料理かなんかに入ってるのを見て
「これが…!」と思った。
最近いっくんも私のすすめで
ズッコケシリーズを読むようになって
庭に勝手に生えてる百合を掘り返して
「コレ食べれる?」とか見せに来るので
一度本物の百合根を見せてあげようと

買ってきました。
あんまりこの状態で見ないですよね。
あとどう調理していいかもよくわかんないし。

とりあえず思いつく百合根料理として…
茶碗蒸し作ってみました。

と言ってもレンジで作るから
茶碗蒸しっていうか茶碗レンジですけど。

茶碗蒸し専用の器がうちにないので小皿でフタの代用。

いい感じにできました。
茶碗蒸しの中の百合根は…ウ~ン
なんかボンヤリとしてパッとしない味…。
残った百合根はバターとしょうゆでホイル蒸しにしてみました。

あっ、こっちの方が好き!おいしい!
ホクホクとサクサクの中間みたいな食感。
ズッコケ三人組は「すりつぶせばデンプンが取れる」とか
いろいろ提案しててたくましかったなぁ。
私は普通にバターしょうゆで食べるわ。
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