朝ドラ『半分、青い。』、毎朝観てます。

ドラマ内で出てきた、主人公の実家である
食堂で出されたカツ丼がおいしそうで
インスタ映えしそうな一品だったんですよ。

公式サイトにてレシピも公開されているので
作ってみました！

食べたいと言ったのは子ども達なので
黒胡椒を省いたり三つ葉をネギにしたり
若干アレンジをしています。

一番のポイントはメレンゲ作り！


えっカツ丼にメレンゲ？！
どんな味！？とドラマを観てて思ったので
食べてみたかったんですよね〜。




卵は２個使い、卵黄はそれぞれ分けておきます。




鍋にだし汁を作って醤油等で味付けして…




そこにメレンゲと卵黄を加えます。
火にかけたままだと固まってしまうので
火から下ろして混ぜるのがとろとろになるコツだそうです。

ご飯にこのとろとろソースをかけて
食べやすく切ったカツを乗せ、
塩で味付けたメレンゲを盛り、てっぺんに卵黄を…





映える〜（ばえる）！


私も食べてみたんですが、とろとろとふわふわと
サクサク（カツ）と食感がいろいろで楽しく
今まで食べたことない味でおいしかったです！

公式レシピでは中濃ソースも少しかけていますが
出汁をしっかり効かせたらなくても十分おいしいです。

子ども達もすごく気に入って、はるちゃんは
「明日の朝ごはんもこれにして！」と言ってました。
勘弁してくれ（すごく手間がかかる）。

で、作ってみてわかったんですが、
バランスよく盛るとメレンゲがめちゃ余りますこれ。

卵黄は一人分につき必ず1個プラスα必要になるので
たぶんつくし食堂では余ってしまう卵白は
なにか別の料理に使っているんでしょう。

詳しい作り方や分量は
『半分、青い。』公式サイトでどうぞ〜！