今日の夕飯は餃子、
包むぞ包むぞ
具だけ余ってしまったので、
先日あんまんで失敗した
中華まんをもう一度作ってみました。
前回の反省点をふまえて。
こねすぎないように…
あと寝かす時冷蔵庫に入れちゃったのも
良くなかったかもしれないので常温で寝かせて。
生地をさわってみると、お、前回と手触りがちがう!
と思ったけど温度の違いのせいだけかもしんない。
蒸し上げてみると…
うーんどうかな?
(4個つくったけどひとつはるちゃんに即食べられてしまった)
あんまんの時より気持ちふっくらしてる?
うん…うん、
前回よりは改善されてる。
だがまだまだ理想には遠いッ!
あとやっぱりアレですね、
餃子のタネを具にしても
肉まんにはならないですね。
「餃子のタネを中華まんの皮に入れて蒸したもの」
にしかならないんですね。
↓こちらのサイトに載ってる
「みんなのおやつ画像」には
ふっくらしたのがいっぱいあるのに…!
ーーー
メインブログもどうぞ!
ーーー
こちらもよろしくお願いします!
包むぞ包むぞ
具だけ余ってしまったので、
先日あんまんで失敗した
中華まんをもう一度作ってみました。
前回の反省点をふまえて。
こねすぎないように…
あと寝かす時冷蔵庫に入れちゃったのも
良くなかったかもしれないので常温で寝かせて。
生地をさわってみると、お、前回と手触りがちがう!
と思ったけど温度の違いのせいだけかもしんない。
蒸し上げてみると…
うーんどうかな?
(4個つくったけどひとつはるちゃんに即食べられてしまった)
あんまんの時より気持ちふっくらしてる?
うん…うん、
前回よりは改善されてる。
だがまだまだ理想には遠いッ!
あとやっぱりアレですね、
餃子のタネを具にしても
肉まんにはならないですね。
「餃子のタネを中華まんの皮に入れて蒸したもの」
にしかならないんですね。
↓こちらのサイトに載ってる
「みんなのおやつ画像」には
ふっくらしたのがいっぱいあるのに…!
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コメント
コメント一覧 (2)
肉まんのレシピ、わたしも昔色々やってみたことがあったのでお気持ちわかります…!本場っぽいのはあまりふかふかしてないのなのかな?
結構前になりますがコンビニ風のふかふか肉まんを目指して作ったレシピがあるのでぜひこちらもお試しください〜ふかふかになります!(手前味噌)
http://oyunomiya.hatenablog.jp/entry/2017/02/17/154547
ぷにんぷ_さな
がしました
私はホームベーカリーのピザ生地コースできじをつくり、(ぬるま湯110㌘にさとう大1ドライイースト小1、薄力粉200㌘白ごま油大1塩ひとつまみ)アンを包んで20分二次発酵、15分蒸してます。最初つくったとき、湯気が饅頭に落ちて固くなってしまいました。せいろがないのでフライパンで使える蒸し器なんですが、お湯たっぷりで、蓋をすこしあけて強火でゆげを逃がしつつ蒸したらうまくいきました。
餃子の具でも、オイスターソースと胡麻油多目にいれるとちょっと肉まんよりになります‥
幼児食と離乳食を1日三食、ちょっとハードな日々ですが、肉まんだと両方同じもので良いので、ときどきおひるごはんにつくっています。
いっくんとはるちゃんみたいな、仲の良い兄妹になってくれたらいいなーと思いながら育児しています。
ハンドメイドも、メインブログも日々とてもたのしみにしております。
いつも楽しい気持ちにさせていただいています。ありがとうございます。
ぷにんぷ_さな
がしました